La Bottega dell'Apprendimento è un progetto di formazione continua rivolto alle lavoratrici, ai lavoratori, sia dipendenti che autonomi, ed agli imprenditori del settore turistico siciliano. Il progetto rappresenta la logica prosecuzione di un percorso avviato già nel 2006 con il progetto "Centri di eccellenza per il nuovo turismo siciliano", e poi sviluppatosi con le diverse edizioni della Bottega dell'apprendimento.
Offre ai professionisti del settore turistico, siano essi dipendenti che lavoratori autonomi, una serie di strumenti formativi tutti mirati al perfezionamento ed all'aggiornamento delle competenze professionali nelle diverse aree di interesse direttamente o indirettamente legate alla produzione e/o all’erogazione di servizi turistici.
Il progetto si sviluppa attraverso una articolata offerta formativa fruibile sia in aula, anche direttamente presso il proprio luogo di lavoro, che attraverso una piattaforma di formazione a distanza grazie alla quale i lavoratori possono accedere ed utilizzare i moduli di formazione prescelti secondo modalità, tempi e condizioni costruite in piena autonomia.
L'offerta formativa va dalla formazione linguistica a quella tecnologica, passando attraverso moduli, corsi o seminari dedicati all'area amministrativa, al servizio in sala ed ai piani, unitamente ad una serie di moduli mirati all'informatica, alla gestione ed alla valorizzazione delle risorse umane, ecc.